لطالما سمعنا بالكيتو دايت والذي تميز بكونه واحداً من أكثر الأنظمة القاسية التي تساعد بشكل فعال جداً في خسارة الوزن, ولكن ما السبب الذي يجعل العديد من الناس يتبعونه؟
هل بسبب شهرته؟
بسبب فاعليته الشديدة في إنقاص الوزن؟
ما هو السر الذي أوصله إلى تلك المرحلة؟
عندما تبدأ بالكيتو دايت وتتبعه بشكل كامل لمدة اسبوعين فقد يؤدي ذلك لانقاص اكثر من 10 كيلو من وزنك بسبب احتباس السوائل, والذي قد يكون  محتبسا من عدة سنين بسبب كثرة تناول السكر.
فالسكر يؤدي لرفع الأنسولين, وعند تناوله بكثرة فلن يستطيع الجسم إستهلاكه مما سيحوله لدهون, وبعد أسبوعين أو أقل فقط من التوقف عن تناول السكر ستجد أن لديك رغبة مفرطة للتبول لطرد السوائل المتراكمة على مر السنين. وذلك ما يجعله مميزا, فأنت لن تحتاج سوى بضعة أيام لكي ترى النتائج المترتبة لإتباعك حمية الكيتو,ولكن مع ذلك ستكون هناك أعراض انسحاب تختلف حدتها من شخص إلى آخر مثل:
الضعف
الدوخة
تشوش التفكير والأرق
كل تلك الأعراض ستذهب تدريجيا مع الوقت, فمن الصعب على جسمك أن يتخلى عن مصدر الطاقة الرئيسي(الكربوهيدرات) بتلك السهولة, ويؤثر إستهلاك الكربوهيدرات وخاصةً حبيب الشعب(السكر) بكثرة إلى زيادة هائلة في مادة كيميائية يفرزها المخ تدعى بالدوبامين ,والذي بدوره مسؤول عن مركز السعادة في الجسم, وذلك ما يجعل من الصعب جداً على الناس ترك أو حتى التخفيف من إستهلاك الكربوهيدرات فهم بحاجة إلى تلك الجائزة التي تجعلهم اكثر سعادة وهي (الدوبامين).  
لطالما سمعنا عندما كنا صغارا أن الدهون هي السبب في جميع امراض القلب والكولسترول وذلك ما جعلنا نتجه إلى الكربوهيدرات والسكريات,وعلمنا لاحقاً أيضا ان الكربوهيدرات هي السبب في امراض السكر وارتفاع ضغط الدم, فقالوا لنا أن نعتدل في أكلنا ولكنهم في نفس الوقت يجعلوننا نأكل من الزيوت المهدرجة والسكريات المصنعة, وما كان بيدنا حيلة حينها فقد تخللت النواقل العصبية وضعفت معها المهارات المعرفية.
فالآثار المترتبة على كثرة إستهلاك السكريات كثيرة لا تعد ولا تحصى.
ماهي فوائد الدهون؟  

• تتميز الدهون بأنها الأبطأ من حيث الهضم وهذا ما يجعلنا نشعر بالشبع. 

• وعلى النقيض تماماً فالكربوهيدرات هي الأسرع في الهضم فلن تعطيك الشعور بالشبع سوى لساعة أو ساعتين بالكثير.    وبسبب ذلك فهناك علاقة وطيدة بين اتباع الكيتو والصيام المتقطع لأن الكيتو نظام غذائي يجعلك شبعاناً أغلب الوقت ما سيجعلك تضطر للصيام لكي تحصل على خليط من الفوائد من كلا الطرفين.

• يحتوي الدماغ على 60% من الدهون ما يجعل للدهون أهمية كبيرة في تقوية الذاكرة والتعلم. 

• تقوية نظام المناعة ضد الفيروسات والبكتيريا الضارة.

• زيادة هرمون النمو وذلك بسبب انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم.

• يعزز صحة القلب والأوعيىة الدموية

• تساهد الدهون على إمتصاص الفيتامينات مثل فيتامين أ,ك,د.